一位传播日本食物之魅力的意大利人

马西米利亚诺・斯凯（Massimiliano Sgai）于2007年来到日本，在作为日意口译者的同时，也是一位创业者，从事协调日本与意大利的企业间交易的工作。与此同时，他也通过SNS（社交网络平台）以及撰写书籍传播日本美食文化的魅力，从传统的日本餐食到便利店的甜点，其内容广泛深受欢迎。

马西米利亚诺在SNS等平台上，介绍如何将日本的意大利餐馆连锁店的菜品进行意大利风格改良创新的方法，一时成为人们的话题。"Massi"是他的爱称。在他的SNS上，以日本人所熟悉的咖啡店或Family Restaurant（以家庭为主要客户层的餐厅）等的美食为题，介绍意大利与日本之间的不同，同时讲述这些美食的魅力。

马西米利亚诺对日本感到兴趣的，是日本人的改良创新能力。他们把海外进口的食物进化成日本特有的食物，对于广受欢迎的日常饮食，日本人也会为之添加不同的季节感，不断地开发出季节限定的风味食物。

"例如日本流行的Maritozzo*，它本是源自意大利罗马的点心。在罗马看到的大多是传统简单的Maritozzo，但是，在日本所见到的Maritozzo，则与在罗马吃的Maritozzo口味完全不一样。各家店铺以独家改良创新开发出适合日本人的、全新感觉的Maritozzo，因此，日本的Maritozzo丰富多样，而且口味都很好。加入了一些连正宗的意大利人都没有想到的创新调配，打造出一款新的商品，日本人的创想能力真是了不起。"

马西米利亚诺说他刚来日本时也曾对日本夏季的一道大众甜点——刨冰**感到非常惊讶。

"仅仅就是把冰块刨碎后浇上糖汁，就会变得如此好吃，真让人折服。看到盖浇红豆沙或米粉圆子的日式刨冰时，我真是惊讶万分。"

最初，马西米利亚诺在大学时主修日语是希望能够用日语阅读日本的文学作品。就职后，因所在公司的工作调动，他于2007年来到日本。之后，他作为独立的日意口译者，一直在日本从事为意大利企业与日本企业的沟通提供支持的工作。因新冠疫情的影响，口译的工作减少了，于是，他开始使用日语在SNS上撰写有关自己喜爱的食物的文章，由此起步，一路走来，直至今日。对于马西米利亚诺来说，例如日本人熟悉的"鸡蛋三明治"也是惊奇食物。据说在海外也有使用鸡蛋做的三明治，但是，只用鸡蛋做配料的三明治却较少见。

"虽然只用了鸡蛋，却能像奶油一般地打动味蕾。希望日本人也一定要尝尝这份美味。"

此外，便利商店出售的甜点或零食点心等，对于日本人来说都是极其日常的食物，平时并没有意识到它们有多好吃，而马西米利亚诺则从他特有的角度讲述了这些美食带给他的惊讶与感叹。

马西米利亚诺从小就非常喜欢吃，他说："食，是丰富人生所不可缺少的重要元素。"他结合独自的观点，不断地传播有关美食的信息，这是因为他有一个愿望，那就是，"在我非常喜爱的日本，遇见了我喜爱的食物，我要把这些感人的体验传达给更多的日本人"。

现在，马西米利亚诺生活在石川县金泽市。金泽曾作为日本屈指可数的大名（较大地域的领主）前田家的居城而繁荣发达，如今是一个拥有约46万人口（截至2023年6月）的城市。前田家曾鼓励发展艺术文化，因此，金泽传承着各种日本传统文化，还有美味的日式餐肴，可在城市化生活中，享受悠然的时光流淌。在这里，马西米利亚诺致力于向人们介绍金泽的魅力以及石川县的饮食和文化。

马西米利亚诺于去年（2022年）出版了一本介绍日本食物的魅力的书籍《让意大利人Massi惊叹的日本的神级美食》。他说："我喜欢吃，也喜欢写，因此，今后我要努力传播有助于发掘日本魅力的信息"。他的文字以及创意，想必会给更多的人们带来生活的乐趣。

*在面包中满满地夹入鲜奶油而做成的意大利传统点心。
**用器械等把冰块刨得细碎，然后浇上糖汁做成的冰冻甜点。
*** https://twitter.com/massi3112
*** https://www.instagram.com/massimiliano_fashion/