使用废弃大米生产废弃食品再生纸

大米是日本人的主食，日本全国各地都生产大米，并且，很多地方政府及企业都有大米储备，以作为灾害等发生时的应急物资。但是，储备的大米过了一定的时期，质量及口感就会劣化，不再适于食用，而只能被废弃。如今，一家老字号的纸张批发商开发出了一种能使这些废弃的大米再生成为有价值的纸的技术。

开发出以废弃大米作为部分原料的废弃食品再生纸（Food Loss Paper）——"kome-kami"的，是1890年创建于奈良的老字号纸张批发商——Papal Co., Ltd.（以下称"Papal公司"）。该公司将企业及地方政府所废弃的防灾用储备大米，或是因运输途中包装袋破损等原因而无奈不能流通的大米，掺混在纸浆里，由此生产出来的纸于2021年3月开始进入市场。

开发的契机之一，是为"食物银行"的活动提供协助。"食物银行"作为开展援助活动的主体，接受由企业等捐出的虽然可安全食用，但由于包装破损或库存过剩、打印错误等原因而无法进入市场流通的食品，并将其无偿提供给需要食品的设施、团体或贫困家庭。世界上很多国家都在开展食物银行活动，而日本则是从本世纪初起，由数个团体开始这项活动。

在这种情况下，2020年，担任食物银行顾问的滋贺大学山下悠副教授与Papal公司的董事矢田和也先生相识。矢田先生通过山下副教授了解到食品损耗的现状以及食物银行的活动，并开始思考自己公司能否开发出一种有助于解决食品损耗问题的商品，于是便想到是否可以利用废弃的大米来造纸。自古以来，日本人也曾将大米作为造纸的一种配方原料，目的在于例如改善浮世绘*的显色，或去除渗墨等。但是，随着时代的发展，人们用化学药品取代了大米，相应的技术也失传了。因此，对添加大米进行造纸的开发，是从零开始起步的，其过程经历了反复的尝试与失败。淀粉质的大米粘性较强，纸浆粘在造纸机上，无法按照予想进行操作，并且难以做到厚度均一，纸张有时还会出现洞孔。

花了一年多的时间，终于克服了这些困难，2021年3月，废弃食品再生纸"kome-kami"的商品化获得了成功。此后，经过多次的技术改良，在2023年5月，又开发出了作为"kome-kami"的新产品的"kome-kami BOX"，这是一种没有接缝且表面光滑的纸盒，它具有纸本身的丰厚手感以及来自大米的润泽质感的特点，自然的白色让人联想到晶莹的大米，装入盒中的商品也因此更显异彩。废弃食品再生纸，这一产品名称寓意着"消灭食品损耗"、"将废弃时的成本转化为价值，以此来支持消灭食品损耗的运动"，"kome-kami"的销售额的1%以向食物银行捐赠的形式被返还。通过kome-kami这一纸原料，弘扬日本传统的"MOTTAINAI(惜物)"精神，促进每一个人的行为改变，努力进一步减少食品损耗，对Papal公司的这一观点具有共鸣的企业，也将"kome-kami"用于其产品包装、名片及宣传册子等，并且逐步扩大用途范围。

从回收再利用到升级回收（Upcycle）。对原本被废弃的原料进行加工，提高其设计性与实用性，使之脱胎成为新的产品。与回收再利用相比，对原料的最大程度的利用并使之产品化，能抑制能源的消费，并能降低环境负荷，这些也都是其优点所在。

Papal公司对开发废弃食品再生纸的尝试，也开始扩大到大米以外的原料，并推出了利用生产精酿啤酒时所废弃的麦芽酒糟生产的牛皮纸"Craft beer paper"，以及使用胡萝卜皮生产的纸张原料"vegi-kami ninjin"等新产品。在"将所有的废弃物转化为有价值的产品"的理念下，Papal公司仍将不断挑战。

*十七世纪至十九世纪左右盛行的日本绘画形式之一。在表现方式上以木版画为主。